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烧饼美食外焦里嫩入口香酥!
作者:fun88    发布日期:2019-11-16 16:28


  1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花 2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子 3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花 4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条 5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷 6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些 7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼 8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼, 小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可

  1.酵母用温水化开,加入到面粉中活成面团如果水不够,再加温水。面团不要太硬。发酵一个小时左右,面团变成两倍大

  2.芝麻酱中加入适量的香油和1克盐调成糊。状态是那种根据个人口味,加入椒盐,拌匀

  8.电饼铛中放油,然后放入烧饼胚子,盖上盖子,大概两分钟就熟了。如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是,电饼铛出来的烧饼皮更脆一些

  先用放入少许咸面的热水和面;放半小时后,取适当的面团擀成薄片,涂抹大油,卷成卷子,用手从两头拧成菱形,再从中间压扁擀圆,上鏊烙黄,下炉烘烤,翻动 数次,七至八分钟后出炉,烧饼即成。肉是选取猪后腿肉,顺纹剔开,切成三两方块,洗净入锅卤制。后切成碎末,再切少许葱蒜辣椒末一并夹入饼中即可食用。

  捧着香酥爽口的饼、夹上鲜嫩爽口的肉,那种感觉简直是完美无瑕,无懈可击!让人垂涎三尺,不能自已!让我们约起美美吃个烧饼夹肉吧!油酥烧饼,很多北方人都非常喜欢的一种特色小吃,成品做好后外表酥脆内在咸香,吃到嘴里酥的掉渣,那感觉只有吃了的人才知道,并且吃了一次就忘不掉。

  4、醒面期间制作油酥,锅烧热,倒入玉米油,小火加热后倒入面粉内,边倒边搅均匀成油酥面。

  14、烤箱上下火预热190度。烧饼坯刷蛋液,沾上芝麻。没有烤箱的,也可以用电饼铛或者普通的家用锅代替。

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